Поливитаминизированный мёд с глютаминовой кислотой

Глютаминовая кислота была открыта более 120 лет назад, однако для лечебных целей ее применяют всего лишь несколько лет. Ее назначают при заболеваниях центральной нервной системы. Однако, учитывая неприятный вкус глютаминовой кислоты, а также то, что прием ее внутрь часто вызывает рвоту, ее употребляют в смеси с густым сахарным сиропом или с джемом, вареньем, повидлом, а также с фруктоглюкозой. Пчелиный мед имеет преимущества перед всеми перечисленными веществами, так как он сам по себе обладает лечебными свойствами. Кроме того, в поливитаминизированном меде с глютаминовой кислотой мед не только маскирует неприятный вкус рибофлавина и глютаминовой кислоты, но и стабилизирует активность витамина С.

Для приготовления поливитаминизированного меда с глютаминовой кислотой на 100 г высокосортного (монофлерного) меда рекомендуем брать 6 г глютаминовой кислоты, 200 мг витамина С, 4 мг витамина Вх, 4 мг витамина Вг, 20 мг витамина В5 (РР).

Экспрессный метод получения витаминно-лекарственных медов, основанный на учении И. В. Мичурина и И, П, Павлова, заключается в том, что пчелы-труженицы перерабатывают искусственный нектар в мед любого состава по рецепту человека. Искусственный нектар, в состав которого входят скоропортящиеся продукты, пройдя через организм пчелы-работницы, консервируется, сахароза превращается в глюкозу и фруктозу, обогащается ферментами, аминокислотами, минеральными солями, биоэлементами, органическими кислотами, антибиотическими веществами — ингибиторами и др. Лабораторные исследования и эксперименты на животных показали, что мед, полученный экспресс-методом, не только значительно отличается от искусственного нектара, но и является более ценным для организма человека, чем исходные компоненты.
Медицинское значение экспрессного метода огромно. Употребление меда вместо сахара повышает содержание гемоглобина крови, общий вес, мышечную силу ребенка.
Экспрессный метод имеет важное биологическое значение, так как дает возможность вмешиваться в жизнь пчелиной семьи. Многолетние опыты автора с пчелами показали, что одни вещества, входящие в искусственный нектар, стимулировали пчелиную матку к усиленной откладке яиц, другие — побуждали пчел-литейщиц воска к энергичной отстройке сотов, третьи — повышали терапевтическую активность пчелиного яда.
Для выпуска полученных экспрессным методом лекарственно-витаминных и поливитаминных медов в торговую сеть необходимо иметь заключение Госсанинспекции и лаборатории о наличии в них витаминов.